Пышки и пончики — жареные изделия из теста, но их названия и признаки различаются по исторической и региональной традиции.
Собрано в Sveska из открытых обсуждений сообщества. Авторы сообщений не указываются.
Обновлено
Пышка — изделие из дрожжевого теста, обжаренное в масле и обычно посыпанное сахарной пудрой. Пончик — круглое жареное изделие, иногда с начинкой; различие названий зависит и от региона.
В приведённом историческом описании пышка — это изделие из дрожжевого теста, обжаренное в масле. Обычно её посыпают сахарной пудрой.
Наличие отверстия в центре для пышки исторически не является однозначным признаком.
Пончик описывается как круглое жареное изделие. Иногда он бывает с начинкой.
В ленинградском издании «Книги о вкусной и здоровой пище» 1939 года для пончика закреплялось наличие отверстия.
В советской Москве изделия, которые раньше называли пышками, стали называть пончиками. При этом существуют и другие региональные трактовки, поэтому одно и то же изделие в разных местах может называться по-разному.
Важно: по одному названию не всегда можно точно определить форму изделия, наличие отверстия или начинки.
Статья собрана по сообщениям за август 2026 года; историческое упоминание относится к изданию 1939 года.