Причины, по которым кулич может опускаться в духовке, и рекомендуемый режим выпечки: конвекция, 100 °C в начале и 180 °C далее.
Собрано в Sveska из открытых обсуждений сообщества. Авторы сообщений не указываются.
Обновлено
Кулич может опускаться из-за перестоявшего теста, слишком жаркой расстойки или особенностей работы духовки перед поддержанием нагрева. По опыту из чата, для большого кулича рекомендуют выпечку с конвекцией: начать при 100 °C, затем перейти на 180 °C.
Возможные причины:
Для большого кулича:
Статья собрана по сообщениям за апрель 2026 года.